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Merlu grillé, salade de tomates et pousses d'épinards chaudes
Mettre le merlu à cuire sur la plancha côté peau avec un peu d’huile d’olive pendant 5’ et à nouveau côté chair 5’.
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Piment de Gernika farci et son coulis de piquillos
Faire chauffer la crème
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Salade tiède d'oignons rouges, steaks de tomates, piments del padron et asperges
Poser les piments coupés en 2 sur la plancha avec un peu d’huile d’olive.
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Œuf frit, asperges sauvages et copeaux de jambon de Bayonne
Faire revenir les asperges pendant une dizaine de minutes avec de l’huile d’olive.
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Poêlée de légumes et quelques cerises...
Tailler les légumes et les mettre à colorer sur la plancha, chaleur moyenne, avec un peu d’huile d’olive et de fleur de sel pendant 2 à 3’.
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Sucette de maïs à la plancha, sauce barbecue
Déposer les maïs coupés en 3 avec 1 pic à brochette sur la plancha avec un peu d’huile d’olive.
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Brick chèvre, champignons de Paris, épinard
Emincer les champignons et les faire suer une dizaine de minutes sur la plancha en les remuant.
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Revuelto saucisse de Toulouse, txistora et boudin noir
Découper la saucisse, la txistora et le boudin en rondelles.
