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Mont d'Or, brochettes de grenailles et jambon de Bayonne Ă la plancha
Une recette ultra fondante et facile à préparer à la plancha, pour un dßner réconfortant
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Plancha en fĂȘte : magret de canard façon rossini, foie gras snackĂ©
Pour un dĂźner de fĂȘte Ă la plancha, SĂ©bastien Zozaya a imaginĂ© un magret façon rossini, du foie gras snackĂ© avec un dĂ©licieux caramel d'Armagnac
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Panini jambon roquette pesto mozzarella et basilic
Couper le pain dans la longueur et le tartiner de pesto.
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CĂŽte de porc Ă©chine Prince noir de Biscay de Gilles Pecasaingt
Saler les cĂŽtes Ă©chine sur toutes les faces avec de la fleur de sel.
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Boudin aux pommes
Griller en mĂȘme temps, les boudins 5â de chaque cĂŽtĂ© et la pomme coupĂ©e en 6, 6â de chaque cĂŽtĂ©.
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Pavé de saumon, mini fenouils et mini courgettes
DĂ©poser les pavĂ©s de saumon cĂŽtĂ© peau sur la plancha avec un peu dâhuile dâolive.
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Ćuf frit, txistora et piment Del Padron
Faire griller la txistora sans matiÚre grasse en tronçons.
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Caille en crapaudine, oignons grelots rouges et ails brûlés
Couper les cailles et les ouvrir en deux sur le dos.
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