-
Mont d'Or, brochettes de grenailles et jambon de Bayonne à la plancha
Une recette ultra fondante et facile à préparer à la plancha, pour un dîner réconfortant
-
Plancha en fête : magret de canard façon rossini, foie gras snacké
Pour un dîner de fête à la plancha, Sébastien Zozaya a imaginé un magret façon rossini, du foie gras snacké avec un délicieux caramel d'Armagnac
-
Panini jambon roquette pesto mozzarella et basilic
Couper le pain dans la longueur et le tartiner de pesto.
-
Côte de porc échine Prince noir de Biscay de Gilles Pecasaingt
Saler les côtes échine sur toutes les faces avec de la fleur de sel.
-
Boudin aux pommes
Griller en même temps, les boudins 5’ de chaque côté et la pomme coupée en 6, 6’ de chaque côté.
-
-
Pavé de saumon, mini fenouils et mini courgettes
Déposer les pavés de saumon côté peau sur la plancha avec un peu d’huile d’olive.
-
Œuf frit, txistora et piment Del Padron
Faire griller la txistora sans matière grasse en tronçons.
-
Caille en crapaudine, oignons grelots rouges et ails brûlés
Couper les cailles et les ouvrir en deux sur le dos.
