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Steak de boeuf thaï et salade d'herbes
Façonner les steaks en mélangeant la viande, l’oignon rouge ciselé, la coriandre hachée et les sauces.
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Pita de veau, légumes croquants, balsamique et citron vert
Saisir les steaks 8’ de chaque côté.
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Piment de Gernika farci et son coulis de piquillos
Faire chauffer la crème
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Œuf frit, asperges sauvages et copeaux de jambon de Bayonne
Faire revenir les asperges pendant une dizaine de minutes avec de l’huile d’olive.
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Revuelto saucisse de Toulouse, txistora et boudin noir
Découper la saucisse, la txistora et le boudin en rondelles.