Mini pancakes, roquefort, poire et chips de jambon de Bayonne

Préparation de la pâte à pancakes :

Battre les œufs, le lait et l’huile d’olive. Mélanger.
Ajouter la poudre d’amande, la farine, la levure et toutes les épices. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Cuisson des pancakes : 

Huiler légèrement la plaque de la plancha Forge Adour.
Déposer les emporte-pièces sur la plancha et disposer la pâte dedans (pour obtenir une forme ronde).
Retourner les pancakes dès l'obtention de bulles sur la pâte.

Préparation des toppings : 

Parallèlement, couper en tranche fine le jambon et la poire.
Déposer le jambon de Bayonne sur la plancha et le snacker aller-retour. Mettre de côté. 

Une fois la cuisson des pancakes obtenue, déposer le roquefort sur chaque pancake et les couvrir avec un cuiseur en inox afin que le fromage fonde. 
Lorsque c'est prêt, finir de dresser les pancakes en disposant une fine tranche de poire et la chips de jambon de Bayonne. 

C'est prêt ! 
Merci à Ximunaxiette pour cette délicieuse recette !