Abricots rôtis au miel, amandes grillées et glace au yaourt de brebis

Couper les abricots en deux et enlever le noyau. 
Dans un récipient, badigeonner les abricots crus de miel. 
Faire saisir les abricots avec un soupçon d'huile d'olive, sur une plancha Forge Adour.
Dans le même temps, griller les amandes effilées. 
Déposer les abricots dans une assiette et y ajouter les amandes. 
Ajouter une boule de glace au yaourt de brebis (ou deux pour les plus gourmands) entre les abricots. 
Râper le zeste de citron vert.
C'est prêt !