Couper les tomates cerises jaunes en deux. Les faire mariner dans un peu de miel, de l'huile d'olive et du thym.
Faire revenir à la plancha.
Tailler les pêches en quartier en 8. Faire dorer de chaque côté à la plancha en les déglaçant au cidre Kupela demi-sec. Assaisonner à votre convenance.
Couper 4 jolies tranches de pain de campagne (env. 2cm d'épaisseur) et arroser légèrement à l'huile d'olive.
Pour le dressage, déposer la compotée de tomates cerises. Ajouter quelques quartiers de pêches par dessus et tailler en deux la burrata.
Merci au Chef Lucas Mendes pour la recette.