ZUTATEN FÜR
6 PERSONEN
- 900 g Rindfleisch
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 100 g frischer Koriander
- 100 g Kerbel
- 1 Karotte
- ½ Weißkohl
- 6 Frühlingszwiebeln
- Limette
- Olivenöl
- 3 Esslöffel gesalzene Sojasauce
- 3 Esslöffel süße Sojasauce
- Schwarzer Pfeffer
Thailändisches Rindersteak mit Kräutersalat
- Bereiten Sie die Steaks vor, indem Sie das Fleisch mit der gehackten roten Zwiebel, etwas gehackten Koriander und den Soßen marinieren.
- Braten Sie die Steaks auf jeder Seite für 8 Minuten.
- Bereiten Sie den Salat zu, indem Sie die geriebene Karotte, und den gehackten Weißkohl mit gehacktem Koriander und Kerbel vermischen.
- Würzen Sie ihn mit Limette und Olivenöl.
- Garen Sie parallel dazu die Frühlingszwiebeln für 3 Minuten auf jeder Seite.
- Legen Sie die Frühlingszwiebeln auf den Boden der Schüssel und legen Sie die Steaks auf das Kräutersalatbett.
Ein Tipp von Küchenchef Sébastien Zozaya: bereiten Sie zum Aperitif Mini-Steaks mit Wasabi-Mayonnaise zu.
