Thailändisches Rindersteak mit Kräutersalat
Zutaten für 6 Personen
900 g Rindfleisch
1 gehackte rote Zwiebel
100 gr frischer Koriander
100 gr Kerbel
1 Karotte
½ Weißkohl
6 Frühlingszwiebeln
Limette
Olivenöl
3 Esslöffel gesalzene Sojasauce
3 Esslöffel süße Sojasauce
Schwarzer Pfeffer
Die Schritte
Die Steaks aus dem Fleisch, der gehackten roten Zwiebel, dem gehackten Koriander und den Soßen formen.
Auf jeder Seite 8 Minuten braten.
Den Salat zubereiten, indem Sie die geriebene Karotte, den geschnittenen Weißkohl, den Koriander und die Kerbelblättchen mischen.
Mit Limette und Olivenöl würzen.
Parallel dazu die Frühlingszwiebeln 3 Minuten auf jeder Seite braten.
Anrichten: Die Frühlingszwiebeln auf den Boden der Platte legen, die Steaks darauf legen und den Kräutersalat darüber geben.
Tipp von Chefkoch Sébastien Zozaya: Als Aperitif können Sie die Mini-Steaks mit einer Wasabi-Mayonnaise servieren.
