Spiegelei, Anglet-Paprikaschoten und Wurstscheiben

• Schneiden Sie die Paprikaschoten der Länge nach und entkernen Sie sie.
• Garen Sie sie während 10 Minuten und drehen Sie sie regelmäßig um.
• Grillen Sie parallel dazu die in Scheiben geschnittene Wurst.
• Braten Sie 3 Eier in der Ecke des Plancha-Grills an und besprinkeln Sie die Eigelbe am Ende des Garprozesses mit Fleur de sel.

Ein Tipp von Küchenchef Sébastien Zozaya: bestreuen Sie sie mit geriebenem Schafkäse oder Parmesan.