Mini burger et épi de maïs grillé
|
Recettes
Ingrédients pour 6 personnes
6 minis buns
6 minis steak haché de bœuf
3 tranches de cheddar
Roquette
Sauce barbecue (voir recette)
1 épi de maïs cuit sous vide
Les étapes
Tailler le maïs en 6 et le mettre à snacker au coin de la plancha pendant 12’.
Façonner les mini steak et les mettre à saisir sur la plancha, 5’ de chaque côté.
Déposer ½ tranche de cheddar sur le côté saisi.
Couper les pains en deux et les mettre à toaster des 2 côtés (1’ par côté) sur la plancha.
Réaliser le montage : pain, sauce, roquette, steak, cheddar, pain.
L’astuce du Chef Sébastien Zozaya : remplacer le bœuf par du poisson.
