Recette à la plancha saucisse de toulouse

INGREDIENTS POUR

6 PERSONNES

  • 1,2 kg de saucisse de Toulouse non tressée
  • 1 piment d’Espelette entier et séché
  • 3 brins de romarin
  • 12 pétales d’oignons pickles

Saucisse de Toulouse au romarin et pistil de piment d’Espelette

  • Positionner la saucisse au centre de la plancha.
  • La laisser griller 5’, la retourner et la laisser à nouveau griller 5’.
  • Déposer des morceaux de piment, piquer de brin de romarin et parsemer de pickles.

L’astuce du Chef Sébastien Zozaya : piquer la saucisse avec des grandes brochettes d’une extrémité à l’autre en forme de croix afin de la retourner plus facilement pendant la cuisson.