INGREDIENTES PARA
6 PERSONAS
- 6 filetes gruesos de merluza
- 6 tomates de varios colores
- 2 puñados de espinacas
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Flor de sall
Merluza asada, ensalada de tomates y brotes de espinacas calientes.
- Poner la merluza a cocinar del lado de la piel con un chorro de aceite de oliva durante 5 minutos
- darle la vuelta y cocinar durante otros 5 minutos.
- Realizar la ensalada de tomates.
- Emplatar colocando la merluza sobre la ensalada de tomates sazonada con una vinagreta balsámica.
- Dejar caer los brotes de espinacas en la plancha durante 2 minutos y colocarlos sobre de todo el plato.