Salchicha de Toulouse con romero y pistilo de pimiento de Espelette
Ingredientes para 6 personas
1,2 kg de salchicha de Toulouse sin trenzar
1 pimiento de Espelette seco entero
3 ramitas de romero
12 pétalos de cebolla encurtida
Las etapas
Colocar la salchicha en el centro de la plancha.
Asar durante 5', dar la vuelta y asar de nuevo durante 5'.
Espolvorear con guindilla, ramitas de romero y pepinillos.
Truco del Chef Sébastien Zozaya: pinchar la salchicha con grandes brochetas de un extremo a otro en forma de cruz para facilitar el giro durante la cocción.
