Merluza a la plancha, ensalada de tomate y brotes de espinacas templados
Ingredientes para 6 personas
6 filetes de merluza
6 tomates multicolores
2 puñados de brotes de espinacas
aceite de oliva
Vinagre balsámico
Flor de sal
Las etapas
Cocer la merluza en la plancha por el lado de la piel con un poco de aceite de oliva durante 5' y de nuevo por el lado de la carne durante 5'.
Preparar una ensalada de tomate.
Disponer la merluza sobre la ensalada de tomate aliñada con la vinagreta balsámica.
Pasar los brotes de espinacas por la plancha durante 2' y colocar encima del plato.
