Huevos fritos, pimiento de Anglet y salchicha deshecha
Ingredientes para 3 personas
3 huevos
2 salchichas de Toulouse
6 pimientos
aceite de oliva
Flor de sal
Las etapas
Cortar las guindillas a lo largo y quitar las semillas.
Freír durante 10 minutos, removiendo regularmente.
Al mismo tiempo, asar las salchichas en rodajas.
Freír los 3 huevos en una esquina de la plancha, añadiendo flor de sal a la yema al final.
Consejo del Chef Sébastien Zozaya: espolvorear con virutas de queso de oveja o parmesano.
