Gebakken ei, wilde asperges en snippers ham van Bayonne
|
Recepten
Ingrediënten voor 3 personen
3 eieren
3 plakjes ham
Knapperige uien
olijfolie
Bloem van zout
De fasen
Bak de asperges ongeveer 10 minuten in olijfolie.
Bak de eieren in de hoek van de bakplaat.
Kruid de dooier aan het einde van het bakken met fleur de sel.
Voeg vlak voor het serveren de knapperige uien toe.
Tip van chef Sébastien Zozaya: gebruik de cooker om de asperges sneller gaar te maken.
