Revueltoworst van Toulouse, chistorra en bloedworst
Ingrediënten voor 6 personen
1 Toulouse worst
½ txistora
½ bloedworst
6 eieren
1 handvol rucola
Bloemetje zout
olijfolie
De fasen
Snijd de worst, txistora en bloedworst in plakjes.
Grill gedurende 5', roer regelmatig.
Voeg de rucola toe en schep 2' om.
Maak een kroon van het mengsel en gooi de eieren in het midden met de fleur de sel.
Meng alles goed door elkaar.
Voor een “slushy” resultaat, gebruik een paar slagen van de spatel om goed te binden.
Voor een meer “gekookte” versie, laat je het een paar seconden langer koken.
