Gebakken ei, Zachte peper en worst van Toulouse
Ingrediënten voor 3 personen
3 eieren
2 Toulouse worstjes
6 paprika's
olijfolie
Bloem van zout
De fasen
Snijd de pepers in de lengte door en verwijder de zaadjes.
Bak 10 minuten, roer regelmatig.
Grill tegelijkertijd de in plakjes gesneden worstjes.
Bak de 3 eieren in de hoek van de bakplaat en voeg op het laatst fleur de sel toe aan het eigeel.
Tip van chef Sébastien Zozaya: bestrooi met schaafsel van schapenmelk of Parmezaanse kaas.
