Recette à la plancha d'épinard chèvre avec oeufs

ZUTATEN FÜR

3 PERSONEN

  • 3 Eier
  • 3 große Handvoll Spinatsprossen
  • 3 dicke Scheiben Ziegenkäse
  • Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Fleur de sel

Spiegelei, Spinatsprossen, Ziegenkäse und Balsamico-Essig

  • Die Spinatsprossen mit einem Schuss öl für 2'.
  • Braten Sie die Eier in der Ecke des Plancha Grills und am Ende des Bratens würzen Sie das Eigelb mit Salzblume.
  • Toasten Sie die Ziegekäsescheiben, während Minuten.
  • Folgendermaßen aufstellen: Spinatsprossen, Käse auf die Seite und das Ei zwischen den Beiden legen.
  • Würzen Sie das ganze mit Balsamico-Essig.

Der Tipp des Chefs Sébastien Zozaya: für die Brunch-Version, besprühen Sie das Ei mit Ahornsirup und servieren Sie mit gebratenem Speck à la plancha.