Recette à la plancha d'un revuelto aux oignons nouveaux

INGREDIENTES PARA

6 PERSONAS

  • 6 cebolletas
  • 12 rábanos redondos
  • 6 huevos
  • Cebolla crispy
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Flor de sal

Revuelto de cebolletas, rábanos redondos y virutas de jamón

  • Cortar la cebolla y los rábanos en 4: ponerlos a rehogar durante unos 15 minutos.
  • Al final de la cocción esparcir 4 cucharadas de cebolla crispy.
  • Con todo ello realizar una corona, echar los huevos al centro y sazonar con flor de sal.
  • Mezclarlo todo.
  • Para que esté poco hecho, darle unas vueltas con la espátula para ligarlo todo.
  • Para una versión más hecha, dejarlo unos segundos más.
  • Servir con cebollino picado.