Merlu grillé, salade de tomates et pousses d'épinards chaudes
Ingrédients pour 6 personnes
6 pavés de merlu
6 tomates multicolores
2 poignées de pousses d’épinards
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Fleur de sel
Les étapes
Mettre le merlu à cuire sur la plancha côté peau avec un peu d’huile d’olive pendant 5’ et à nouveau côté chair 5’.
Réaliser une salade de tomates.
Dresser en déposant les pavés de merlu sur la salade de tomates assaisonnée de vinaigrette balsamique.
Faire tomber les pousses d’épinards pendant 2’ à la plancha et les déposer sur l’ensemble du plat.
